榴莲、香蕉、苹果、哈密瓜和水蜜桃通�Ｄ芄灰宦反钆� ，关键不是把五种水果等量混合 ，而是先确定主次。建议用哈密瓜、苹果和水蜜桃提供清新多汁的口感 ，榴莲和香蕉只作为浓郁、绵密的装点。按这个思路切块、分层、临吃前轻拌 ，制品会比全数捣在一路更协调。
先定好比例 ，预防甜腻和出水
五种水果的质地差距较大：榴莲和香蕉柔软厚沉 ，哈密瓜水分多 ，苹果爽脆 ，水蜜桃则带有香气和柔软口感。若是每一种都放同样多 ，榴莲和香蕉容易挡住其他水果的味路 ，哈密瓜出水后还会让整碗水果变软。
| 水果 | 建议用量 | 搭配作用 | 处置方式 |
|---|---|---|---|
| 榴莲 | 100—150克 | 增长浓郁香气和绵密口感 | 去核后切成幼块 ，最后放入 |
| 香蕉 | 1根幼香蕉 | 衔接榴莲与其他水果的口感 | 切成约1.5厘米厚的片 |
| 苹果 | 1个中等大幼 | 提供酸甜味和爽脆感 | 去核切块 ，尽量邻近拌造时处置 |
| 哈密瓜 | 250克左右 | 增长清甜汁水 ，减轻厚沉感 | 去皮去籽 ，切成约2厘米方块 |
| 水蜜桃 | 1—2个 | 补充果香和柔软档次 | 去核切块 ，成熟过软时可切大一些 |
以上分量约莫适合3—4人分食。若是只做一幼碗 ，能够按比例减半。榴莲建议节造在全数果肉沉量的15%—20%左右 ；喜欢榴莲味路更显著时 ，能够增长到150—200克 ，但不建议同时大幅增长香蕉 ，不然整体味偏甜、偏黏。
按挨次切配 ，做出不易出水的水果拼盘
- 先处置哈密瓜和苹果。将水果表皮洗濯干净 ，哈密瓜去皮去籽后切块 ，苹果去核切块。苹果切好后若是不能顿时食用 ，可拌几滴柠檬汁援手减缓表表变色 ，但不要放太多 ，以免影响其他水果的味路。
- 再处置水蜜桃和香蕉。水蜜桃去核切块即可 ，果皮干净且口感较好时也能够保留 ；香蕉切片不要太薄 ，不然拌动时容易碎。水蜜桃若是已经很软 ，建议切成较大的块。
- 最后处置榴莲。取出果肉并去除果核 ，切成比其他水果略幼的块。这样每一勺都能带到榴莲香气 ，但不会出现一大块榴莲压住整碗味路的情况。
- 依照“清新水果鄙人、浓郁水果在上”的挨次装碗。先放哈密瓜、苹果和水蜜桃 ，再放香蕉 ，最后放榴莲。这样能够削减榴莲和香蕉被反复挤压 ，也能维吃旎果和哈密瓜的状态。
- 临吃前轻轻翻拌。用大勺从底部向上翻2—3次即可 ，不要像搅拌沙拉酱一样急剧转圈。拌好后直匠辗拾食用 ，通常不必要额表加糖。
最推荐的口味组合
清新型：凸起苹果、哈密瓜和水蜜桃
若是想让水果拼盘更轻巧 ，能够使用榴莲80—100克、香蕉半根 ，苹果、哈密瓜和水蜜桃按正常分量参与。这个比例适合气象较热时食用 ，入口先是哈密瓜和水蜜桃的果香 ，随后才有榴莲和香蕉的绵密感。苹果能够稍微多放一些 ，用来增长爽脆口感。
平衡型：五种水果都能吃到
依照榴莲100—150克、香蕉1根、苹果1个、哈密瓜250克、水蜜桃1—2个搭配 ，整体甜度和香气比力平衡。装碗时不要把榴莲搅碎 ，保留幼块状 ，既能分散浓郁味路 ，也能让分歧水果的口感越创造显。这是最适合家庭分享的做法。
浓郁型：适合喜欢榴莲口感的人
能够把榴莲增长到150—200克 ，香蕉维持1根 ，哈密瓜、苹果和水蜜桃略减量。此时不建议再加蜂蜜、炼乳或大量酸奶 ，不然甜味容易堆叠。若想让口感更顺滑 ，可将少量香蕉压成泥 ，单独铺在碗底 ，再放入其他水果和榴莲块。
是否必要加酸奶、蜂蜜或柠檬汁
这五种水果自身已经有显著甜味 ，优先建议原味食用。若要做成水果碗 ，能够在食用前另配少量无糖原味酸奶 ，但不要提前长功夫混合 ，以免水果出水后稀释酸奶。蜂蜜通常没有必要 ，尤其是榴莲和香蕉比例较高时。
柠檬汁只适合少量用于苹果表表 ，重要作用是减缓变色 ，不宜直接倒入整碗水果。酸味过沉会减弱水蜜桃的香气 ，也会让榴莲的味路显得突兀。若想增长清新感 ，与其加好多柠檬汁 ，不如提高苹果和哈密瓜的比例。
切好后怎么保留
这类水果拼盘最好现切现拌、现拌现吃。苹果和香蕉切开后容易变色 ，哈密瓜和水蜜桃放久后会出汁 ，榴莲的香气也会越来越显著。若是不能当即食用 ，建议将五种水果别离装入密封盒冷藏 ，吃之前再组合 ；尤其不要提前把榴莲、香蕉和哈密瓜一路搅拌。
已经混合的水果应尽快食用 ，短功夫暂存时必要密封冷藏 ，并观察气味、色彩和质地是否异常。若某一种水果已经有发酸、发黏或变质迹象 ，不要用其他水果挡住味路后持续食用。对任一种水果过敏 ，或平时吃榴莲、香蕉容易产生不适的人 ，也应削减分量或单独食用。
最单一的结论：吓酌哈密瓜、苹果和水蜜桃打底 ，再参与香蕉和少量榴莲 ；水果切成大幼靠近的块 ，榴莲最后放 ，临吃前轻拌 ，不额表加糖。这样既能保留五种水果的特点 ，也能预防整碗过甜、过软或出水过多。
