榴莲、香蕉、苹果、哈密瓜和水蜜桃通� Ｄ芄灰宦反钆�，关键不是把五种水果等量混合，而是先确定主次。建议用哈密瓜、苹果和水蜜桃提供清新多汁的口感，榴莲和香蕉只作为浓郁、绵密的装点。按这个思路切块、分层、临吃前轻拌，制品会比全数捣在一路更协调。
先定好比例，预防甜腻和出水
五种水果的质地差距较大：榴莲和香蕉柔软厚沉，哈密瓜水分多，苹果爽脆，水蜜桃则带有香气和柔软口感。若是每一种都放同样多，榴莲和香蕉容易挡住其他水果的味路，哈密瓜出水后还会让整碗水果变软。
| 水果 | 建议用量 | 搭配作用 | 处置方式 |
|---|---|---|---|
| 榴莲 | 100—150克 | 增长浓郁香气和绵密口感 | 去核后切成幼块，最后放入 |
| 香蕉 | 1根幼香蕉 | 衔接榴莲与其他水果的口感 | 切成约1.5厘米厚的片 |
| 苹果 | 1个中等大幼 | 提供酸甜味和爽脆感 | 去核切块，尽量邻近拌造时处置 |
| 哈密瓜 | 250克左右 | 增长清甜汁水，减轻厚沉感 | 去皮去籽，切成约2厘米方块 |
| 水蜜桃 | 1—2个 | 补充果香和柔软档次 | 去核切块，成熟过软时可切大一些 |
以上分量约莫适合3—4人分食。若是只做一幼碗，能够按比例减半。榴莲建议节造在全数果肉沉量的15%—20%左右；喜欢榴莲味路更显著时，能够增长到150—200克，但不建议同时大幅增长香蕉，不然整体味偏甜、偏黏。
按挨次切配，做出不易出水的水果拼盘
- 先处置哈密瓜和苹果。将水果表皮洗濯干净，哈密瓜去皮去籽后切块，苹果去核切块。苹果切好后若是不能顿时食用，可拌几滴柠檬汁援手减缓表表变色，但不要放太多，以免影响其他水果的味路。
- 再处置水蜜桃和香蕉。水蜜桃去核切块即可，果皮干净且口感较好时也能够保留；香蕉切片不要太薄，不然拌动时容易碎。水蜜桃若是已经很软，建议切成较大的块。
- 最后处置榴莲。取出果肉并去除果核，切成比其他水果略幼的块。这样每一勺都能带到榴莲香气，但不会出现一大块榴莲压住整碗味路的情况。
- 依照“清新水果鄙人、浓郁水果在上”的挨次装碗。先放哈密瓜、苹果和水蜜桃，再放香蕉，最后放榴莲。这样能够削减榴莲和香蕉被反复挤压，也能维吃旎果和哈密瓜的状态。
- 临吃前轻轻翻拌。用大勺从底部向上翻2—3次即可，不要像搅拌沙拉酱一样急剧转圈。拌好后直匠辗拾食用，通常不必要额表加糖。
最推荐的口味组合
清新型：凸起苹果、哈密瓜和水蜜桃
若是想让水果拼盘更轻巧，能够使用榴莲80—100克、香蕉半根，苹果、哈密瓜和水蜜桃按正常分量参与。这个比例适合气象较热时食用，入口先是哈密瓜和水蜜桃的果香，随后才有榴莲和香蕉的绵密感。苹果能够稍微多放一些，用来增长爽脆口感。
平衡型：五种水果都能吃到
依照榴莲100—150克、香蕉1根、苹果1个、哈密瓜250克、水蜜桃1—2个搭配，整体甜度和香气比力平衡。装碗时不要把榴莲搅碎，保留幼块状，既能分散浓郁味路，也能让分歧水果的口感越创造显。这是最适合家庭分享的做法。
浓郁型：适合喜欢榴莲口感的人
能够把榴莲增长到150—200克，香蕉维持1根，哈密瓜、苹果和水蜜桃略减量。此时不建议再加蜂蜜、炼乳或大量酸奶，不然甜味容易堆叠。若想让口感更顺滑，可将少量香蕉压成泥，单独铺在碗底，再放入其他水果和榴莲块。
是否必要加酸奶、蜂蜜或柠檬汁
这五种水果自身已经有显著甜味，优先建议原味食用。若要做成水果碗，能够在食用前另配少量无糖原味酸奶，但不要提前长功夫混合，以免水果出水后稀释酸奶。蜂蜜通常没有必要，尤其是榴莲和香蕉比例较高时。
柠檬汁只适合少量用于苹果表表，重要作用是减缓变色，不宜直接倒入整碗水果。酸味过沉会减弱水蜜桃的香气，也会让榴莲的味路显得突兀。若想增长清新感，与其加好多柠檬汁，不如提高苹果和哈密瓜的比例。
切好后怎么保留
这类水果拼盘最好现切现拌、现拌现吃。苹果和香蕉切开后容易变色，哈密瓜和水蜜桃放久后会出汁，榴莲的香气也会越来越显著。若是不能当即食用，建议将五种水果别离装入密封盒冷藏，吃之前再组合；尤其不要提前把榴莲、香蕉和哈密瓜一路搅拌。
已经混合的水果应尽快食用，短功夫暂存时必要密封冷藏，并观察气味、色彩和质地是否异常。若某一种水果已经有发酸、发黏或变质迹象，不要用其他水果挡住味路后持续食用。对任一种水果过敏，或平时吃榴莲、香蕉容易产生不适的人，也应削减分量或单独食用。
最单一的结论：吓酌哈密瓜、苹果和水蜜桃打底，再参与香蕉和少量榴莲；水果切成大幼靠近的块，榴莲最后放，临吃前轻拌，不额表加糖。这样既能保留五种水果的特点，也能预防整碗过甜、过软或出水过多。
