高建国
颁布于 浙江日报
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香蕉把桃子顶出凹痕或扎破表皮，通常不代表桃子马上变得不能吃，也不会由于两种水果接触就产生有害物质 。真正必要关注的是桃子受损的深浅、果肉是否已经变质，以及破口是否干净 。表皮无缺或只有轻微压痕，能够观察后尽快食用；若已经刺穿，就查抄破损处，实时处置，不要长功夫放在室温下持续存放 。
先看是压伤，还是已经刺破
桃子成熟后果肉柔软，受到挤压时容易留下凹陷或淤伤 。香蕉的果身通常比力钝，运输、堆放时的沉量和挤压更可能造成这种危险；若是香蕉梗、尖端或其他硬物抵住桃子，也可能划破表皮 。凹陷不蹬宗穿孔，表皮是否破开，是判断后续处置方式的关键 。
- 只有轻微压痕：桃皮没有破，果肉没有显著渗汁或变色，可轻按周围确认没有软烂，之后尽快吃掉 。
- 表皮破了，伤口较浅：若破口干净、没有异味或霉点，能够洗濯桃子后切开，去掉受损部位，再查抄其余果肉 。
- 伤口较深或果汁表渗：破口容易受得手、包装和其他物品接触，宜尽快切开查抄并食用；若是已经出现黏滑、发酵气味或霉变，应抛弃 。
刚产生的碰伤可能只出现部门变软或轻微褐变，不愿定已经凋落；但破损处会比齐全果皮更容易持续受压、失水和受到微生物传染 。因而，不能只凭表表看起来“还齐全”就把深伤桃子放几天，也不用由于一处幼压痕就把整颗桃子抛掉 。
果肉受损后会产生什么
桃皮是果肉表侧的�；げ� 。表皮受压时，内部组织也可能被挤伤，细胞破损后会逐步软化、变色，有时还会渗出汁液 。破口若露出在空气中，部门色彩可能加深；这类变动注明组织受伤，但单独的褐色不能正确判断是否变质，还要结合气味、质地和霉斑一路看 。
香蕉和桃子都属于会持续成熟的水果 。成熟香蕉开释的乙烯可能促使左近的桃子更快变软、成熟，但这不是“香蕉扎进桃子里”才会出现的反映，也不料味着桃子因而有毒 。若桃子正本就熟，破损又加快了软化，最好实时处置；若还未熟，则应优先观察伤口，不要把它和无缺果实混在一路长功夫存放 。
必要分辨的是，乙烯影响成熟快率，伤口则影响部门组织齐全性和保留状态 。把香蕉移开，并不能让已经刺破的桃皮复原；相反，单纯把桃子放进冰箱，也不能挽回已经出现的霉变或异味 。
怎么算帐和判断是否还能吃
处置前先洗手 。用流动水冲刷桃子表表，再用干净刀具切开；不要吓酌刀把果皮上的污物带进果肉 。沿着伤口切开，确认危险领域，去掉破口及周围已经变软、变色或受传染的部门 。若其余果肉色彩、气味和质地正常，可尽快食用，不要把切开的桃子再放回果篮里等几天 。
若是伤口很幼、刚形成且看起来干净，切除受损处后通�Ｄ芄黄揪菰夜庾刺龆ㄊ欠袷秤� 。若已经有绒毛状霉斑、显著酸臭或酒味、表表发黏、果肉大面积水烂，就不要只挖掉看得见的部门再吃 。桃子果肉柔软多汁，霉菌和凋落可能不只停顿在表表；发现这些迹象时，整颗抛弃更稳妥 。
不确定伤口是否穿透、破损处是否被不洁物接触，或桃子已经在温暖环境中放了较久时，守旧处置比试吃更相宜 。也不要靠尝一口来判断变质水平 。
剩下的桃子和香蕉怎么放
把香蕉与受损桃子分隔，查抄统一袋或果篮里的其他水果是否也被压伤 。齐全、尚未成熟的桃子可放在阴凉透风处持续成熟；成熟后或已经切开的桃子应冷藏，并尽量尽快吃完 。冷藏能减缓成熟和凋落快率，但不能解除破口带来的传染，也不能让已经变质的果肉复原 。
总的来说，香蕉碰伤桃子并不自动蹬宗“不能吃” 。表皮齐全的轻微压痕，沉点是尽快食用；表皮破损，则要洗濯、切开查抄并去除伤处；出现霉斑、异味或黏滑软烂，就整颗抛弃 。判断凭据是桃子的现实危险和状态，而不是它是否曾与香蕉接触 。
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