李梓萌
颁布于 央广网
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草莓、樱桃、西瓜和榴莲的保鲜步骤不能一概而论：齐全果实、已经切开的果肉 ，以及尚未成熟的水果 ，适合的存放环境分歧。日常处置时记住三点就够用：先挑出危险果 ，吃前再洗濯；切开的水果实时冷藏；榴莲则凭据成熟水平决定放室温还是冰箱。
先判断要保留的是整果还是切开的果肉
齐全水果表皮能起到肯定�；ぷ饔� ，贮存时重要要预防高温、挤压和表表长功夫湿润。切开后 ，果肉露出在空气中 ，更容易失水、串味或变质 ，应放进干净的密封盒或用保鲜膜包好 ，尽快冷藏。切好的西瓜尤其不宜长功夫放在室温下 ，吃几多切几多更稳妥。
买回家后先查抄一遍。已经破皮、发软、渗汁或出现霉点的果实要与无缺的分隔 ，优先处置；装水果的袋子若有冷凝水 ，也应打开明气并擦干容器。不要为了“洗干净再收纳”把所有水果都洗湿 ，残留水分会让草莓和樱桃更容易腐坏。
草莓：不预洗 ，维持干燥并轻放
草莓表皮薄、容易碰伤 ，保留时最沉要的是削减挤压和湿润。先挑出软烂、破损的果子 ，再把齐全草莓单层或少量放入干净、透气的盒子里；盒底可垫一张干燥的厨房纸吸收水汽。放入冰箱冷藏 ，预防压在沉物下面 ，也不要把盒子塞得太满。
草莓吃之前再用流动净水冲刷 ，洗后尽量实时吃完。若已经洗过 ，应充分沥干水分 ，再放入干净容器冷藏 ，但口感和保留功夫通常不如未洗濯时不变。冷藏能够延缓变软 ，却不能让熟透或受伤的草莓复原新鲜；买回后尽早食用更相宜。
樱桃：保留果梗 ，冷藏前不要洗
樱桃应挑去裂果、压伤果和已经渗汁的果实 ，无缺的果子保留果梗 ，放入透气容器后冷藏。果梗有助于削减果实表表受损 ，贮存时预防反复翻动和堆压。容器内若有湿润的纸垫或水汽 ，实时更换、擦干即可。
樱桃同样建议吃前洗濯。必要带出门时 ，能够先取出打算食用的份量 ，其他部门持续冷藏；不要把洗过但没吃完的樱桃湿漉漉地放回原盒。樱桃的甜度和脆度会随存放逐步降落 ，收到后尽量在较短功夫内吃完 ，具体能放多久取决于采办时的新鲜水平和冰箱温度。
西瓜：整瓜与切瓜分隔处置
未切开的西瓜应放在阴凉、干燥、透风处 ，预防阳光直晒和靠近热源。若室内温度较高 ，或西瓜已经成熟到必要尽快食用 ，能够放入冰箱冷藏。转移时轻拿轻放 ，预防磕碰造成表皮破损；有裂口或显著软陷的西瓜应尽快处置。
西瓜切开后 ，用干净的刀具和砧板操作 ，渣滓部门实时用保鲜膜覆盖切面 ，或切块装进带盖容器冷藏。不要让切开的西瓜长功夫留在餐桌或车内；室温搁置超过约两颖厩应审慎处置 ，气象火热时更要缩短搁置功夫。冷藏后的切瓜也应尽早吃完 ，若出现异味、黏滑或异常变色 ，不要持续食用。
榴莲：当作熟度决定是否冷藏
尚未成熟的整颗榴莲可放在阴凉透风处持续成熟 ，别急着剥开或直接冷冻。成熟后应尽快食用；若是临时不吃 ，能够剥出果肉 ，装进干净的密封盒再冷藏。密封能削减气味串到冰箱其他食品上 ，也能预防果肉吸收冰箱异味。
剥出的榴莲肉若短期内吃不完 ，可分成幼份密封冷冻。冷冻后口感会变得更软 ，适合直接食用或用于甜品；食用前放冷藏室缓慢解冻 ，预防反复解冻、再冷冻。整颗榴莲、剥开的果肉和切开的西瓜都应与有异味或未清洁的物品分隔存放 ，并使用干净的容器。
常见做法误区
- 把水果全数洗好再冷藏：草莓和樱桃表表残留水分不利于保留 ，最好吃前再洗。
- 感触放进冰箱就能一向保鲜：冷藏只是延缓品质变动 ，不能添补采办时已经过熟或受损的问题。
- 切开的水果敞盛开置：袒露果肉容易失水、沾染异味 ，应实时覆盖并冷藏。
- 用统一种步骤处置榴莲：未熟整果必要持续成熟 ，成熟果肉则适合密封冷藏或分装冷冻。
单一来说 ，草莓和樱桃维持干燥、轻放、冷藏；西瓜按整瓜或切瓜别离铺排 ，切开后实时覆盖；榴莲先判断熟度 ，再选择透风放熟、冷藏或冷冻。贮存过程中定期查抄 ，有破损或变质迹象的水果实时辰开处置 ，通常比单纯耽搁冷藏功夫更有效。
